¿Qué es el Método V60?
Una de las formas más puras y elegantes de preparar café de especialidad
Cuando se trata de extraer lo mejor del café de especialidad, el método V60 ocupa un lugar destacado entre los favoritos de baristas y aficionados alrededor del mundo. Este método manual no solo resalta los sabores más delicados y complejos del grano, sino que también permite al consumidor tener control total sobre la preparación, creando una experiencia casi ceremonial.
¿Por qué se llama V60?
El nombre proviene del diseño del dripper creado por la empresa japonesa Hario: una estructura en forma de “V” con un ángulo de 60 grados. Este ángulo, junto con sus ranuras en espiral internas, permite una extracción más uniforme del café, promoviendo un flujo controlado de agua y mejor contacto con el café molido.
¿Qué hace especial al V60?
- Versatilidad: Se adapta a distintos perfiles de café, revelando sabores claros, florales y frutales con una taza limpia.
- Precisión: Permite controlar variables como la temperatura del agua, el tiempo de vertido, y la tasa de extracción.
- Simplicidad y ritual: Aporta una conexión directa con el proceso de preparación, ideal para quienes disfrutan del ritual detrás de cada taza.
Te compartimos nuestra receta para preparar café con V60:
Conclusión
El método V60 es una puerta de entrada al universo del café de especialidad. Es elegante, accesible, y permite explorar los matices únicos que cada origen y tueste tienen para ofrecer. En Tintico, creemos que cada taza preparada con intención cuenta una historia.